长的像灵芝的蘑菇能吃(神奇的“灵芝蘑菇”竟是美食，你吃过吗？)

介绍灵芝蘑菇

灵芝蘑菇，又称灵芝多孔菌，是一种外形奇特的食用菌。它的形状长得像灵芝，故名为灵芝蘑菇。灵芝蘑菇的学名为Pleurotus eryngii，属于侧耳科侧耳属，是一种比较珍贵的食用菌，深受人们的喜爱。

灵芝蘑菇的形状略呈扇形或圆柱形，其柄长而粗，通常较硬，而灵芝似的菌盖状似皮革质地，翘起遮住菌柄部分。菌盖大小不一，一般直径在6~15厘米，一面凸起，成锥形或半球形，另一面饰有众多的小特别圆形孔，孔的间距较密集，颜色呈乳白色至淡黄色。

灵芝蘑菇的营养价值非常丰富，含有豐富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、灰分、丰富的人体必需氨基酸和多種矿物质元素，是一种既能药用，又能开发成为高品质农产品的珍贵品种。

灵芝蘑菇不仅是一种美味佳肴，还有着丰富的医疗价值。它含有多种生物活性成分，具有增强人体免疫功能，调节人体代谢功能，调节、水平等功效。其特别的食疗保健价值和膳食疗方曾在许多历史文献中有所记载。

灵芝蘑菇除了可以食用之外，还可以用来烹饪美食。灵芝蘑菇可以用来做凉拌、炒菜等各种菜肴，灵芝蘑菇的口感鲜美，滋味醇香，深受人们的喜爱。

灵芝蘑菇作为一种食用菌，其食用方法和注意事项要注意。灵芝蘑菇在食用前，必须经过充足的水洗处理，避免吃到脏东西。另外，烟酸含量较高，不宜过度食用，也不宜与某些同时食用，尤其是抗凝药等，以免出现不良反应。

总体来说，灵芝蘑菇是一种外形独特、营养价值丰富、医疗价值突出的食用菌。我们可以将其加入日常菜肴中，以便享受它的美味，增强身体的免疫力。当然，在食用的过程中，我们还要特别注意它的食用方法和注意事项。如此，我们才能真正地享受到灵芝蘑菇的美味和营养。