介绍
鸡灵芝煲汤是一款非常适合秋冬季节的补品，十分滋补，可以增强身体免疫力并且有很好的食疗效果。鸡灵芝煲汤的做法并不难，只需要准备好食材，进行简单的烹饪就可以了。下面我们来介绍一下鸡灵芝煲汤的制作方法和一些窍门。
材料准备
鸡灵芝煲汤的主要材料是鸡肉和灵芝，还需要一些配料如姜、葱、枸杞、红枣等。在材料准备上，注意选择新鲜的鸡肉和灵芝，以保证汤的口感和品质。同时，为了更好地发挥灵芝的功效，可以选用高品质的灵芝孢子粉。
制作步骤
1.准备好所有材料。
2.将鸡肉洗净后切块，用温水焯水去水。
3.将灵芝用清水洗净，切成小块。
4.将焯好水的鸡块放入炖盅内，加入足量的清水，放入姜块、葱段、枸杞、红枣等其他配料。
5.盖上炖盅盖，用中火煮沸后改用小火慢炖，炖煮时间至少炖2个小时以上。中途可根据个人口味适量加入盐。
6.后将灵芝放入炖盅内，煮至灵芝变软即可。
烹饪窍门
1.闷炖法：将鸡肉放入炖盅中，盖上盖子，选择中火煮沸，此时不要打开盖子，这样可以将原汁原味保存下来，让汤更加鲜美。
2.炖汤时要多次倒掉浮油：在炖汤的过程中，会出现浮油，要及时倒掉，这样汤的口感才不会过于油腻。
3.火候要适合：在食材炖煮的时候，需要注意火候的掌握，中火烧到开，然后调低到小火进行慢炖。这样可以将汤的营养成分充分释放出来。
4.放料的技巧：姜、葱要切成大块。红枣、枸杞要用清水洗净，泡发好，这样能将杂质清理干净，锁住营养。
食用禁忌
1.尿酸高：患有痛风、高尿酸症、等的人，不宜食用该汤。
2.免疫功能低下：对于免疫功能低下的人群，如性、艾滋等免疫系统受损的患者，食用该汤时应当慎重。
3.孕妇及哺乳期女性：孕妇及哺乳期女性需要注意鸡肉有滋补作用的特点，鸡肉和灵芝营养成分极为丰富，过多的食用可能会对胎儿或乳汁质量产生影响。
总结
鸡灵芝煲汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品。在制作过程中，需要注意材料的质量、火候的掌握和食用禁忌等问题。对于需要滋补的人群来说，鸡灵芝煲汤是一款很好的选择。
