夏日灵芝鸡汤做法窍门
夏季是一个多汗的季节，人们容易失水并感到疲乏。这时候，一碗来自天然食材的清爽夏日灵芝鸡汤就可以让人体得到全方位的补养。然而，如果您在制作灵芝鸡汤时“三分料，七分水”，只偏爱放红枣，放枸杞，放花生和放当归等补的食材，而不注重灵芝的食用方式，那么您可能无法从中获得优的食疗效果。下面，就让我们来探讨一下夏日制作灵芝鸡汤的技巧和窍门吧。
选购灵芝的方法
如果您要制作一大批高品质的灵芝鸡汤，一开始就要准备好新鲜的灵芝。那么，要如何选购新鲜、优质的灵芝呢？首先要看灵芝的内部结构，要看到有丰富的白色气孔、采摘后必须立即送到加工厂，立即加工非常重要。其次要看灵芝的肉质，肌肉比较紧实，不容易压出水，特别是要看到表面留有细密的脉络，上面有珍珠粉和一些颗粒的维生素和蛋白质是突出特点。后，还要看气味，灵芝具有独特的清香味。这样，在购买的时候，应该找出这些特征来，才能保证您买到优质的灵芝。
如何食用灵芝
将灵芝直接放在汤里炖，大部分成分无法从平实的菜肴中释放出来，大大影响其药用价值。因此，在食用灵芝的过程中，好先将灵芝磨成粉末。磨放时，应该尽量采用石磨。灵芝粉的内部含有成分很多的粘液和油，生产过程中会有很多不同的气味， 如果采用普通磨子磨碎，很容易使灵芝内部的有效成分丢失。也可以将灵芝泡水，泡完后把水倒出来，后保留灵芝，把它放在鸡汤里煮。这样对于菌体的提取量非常高，就能够大限度地利用灵芝的营养成分。
灵芝鸡汤的医疗作用
灵芝是一种厉害的药材，具有很好的药用价值和保健作用。灵芝含有多种和多种人体相关的重要活性成分，如：三萜类化合物、多糖体、植物固醇、多酚类等等，具有增强免疫力、、保护、、抗、降、降等医学作用。味道苦涩，性温，归经和经。
在灵芝鸡汤中加入其他食材，可以增加鸡汤的美味度，如加入胡萝卜可以提高营养成分，但灵芝在其中的主要作用并不是提高汤的美味度，灵芝的药理成分绝大多数都会溶解在水里，进入到汤汁中，因此灵芝是为了增强汤的营养价值。
制作灵芝鸡汤的步骤
第一步：鸡肉预处理至少3小时。洗净，去掉毛，去掉杂质，留下出色新鲜的品质。回锅焯水，接着加入姜片闷5分钟。取出来，清洗、沥干备用。
第二步：肉用沸水烫一下以去除腥味和提高观感。切成合适大小的块。
第三步：将灵芝破成小块，拍打，加热至温热。这样可以让它更容易热水提取营养成分。
第四步：热锅凉油，加入生姜、蒜头、红枣、枸杞、花生、当归、灵芝、鸡肉，放少许料酒，加清水。
第五步：大火将汤煮开后，弱火煮约2小时，炖好了就煮开水加盐、味精、调料。后，加入少许胡椒面，放入碗盘中即可享受到滋补美味的灵芝鸡汤。
结语
制作夏日灵芝鸡汤，需要在选购、食用、医疗作用和制作步骤等方面，要注意各项细节，才能保证灵芝的药用价值在其中得以充分发挥。希望上述窍门能为广大健康食谱爱好者提供帮助。
在购买灵芝孢子粉的时候，相信不少人花费了很多心思进行对比、选择，毕竟市面上有许多灵芝孢子粉品牌，让人看得眼花缭乱、不过，要说什么样的灵芝孢子粉好，灵芝三萜含量倒是可以作为一个选购标准。毕竟灵芝三萜是灵芝孢子粉的核心成分，含量越高服用效果就越好。比如这款芝素堂灵芝孢子粉，它其中的灵芝三萜含量就是业内非常高的，服用效果也十分不错，回头客有很多。
