介绍
鸡煲是中国传统美食之一，尤其在冬季备受欢迎。随着人们对健康食品的需求增加，加入灵芝成为了现代人非常流行的鸡煲配料。灵芝是具有很多药用价值的，能够增强身体免疫力，提高能力，保护等多种作用。本文介绍如何制作美味鸡煲灵芝，包括所需材料，制作方法以及技巧。
所需材料
1只老母鸡（约2kg左右）
3-4片灵芝干
15克党参
15克枸杞
3-4粒红枣
适量盐和胡椒粉
适量清水
制作方法
步骤1: 准备材料
先将所有材料准备好，然后用水清洗干净。
步骤2: 洗鸡
把鸡拿起来洗洗，放在水里浸泡5-10分钟，用流动水冲洗干净，这样可以清洗掉表面的脏东西，去掉鸡腥味。
步骤3: 切块
把鸡切成约2厘米宽，约5-6厘米长的大块。
步骤4: 泡料酒
将鸡块放入盆中，倒入适量的料酒，拌匀，让鸡肉均匀的吸收料酒的味道，再腌制20-30分钟左右。
步骤5: 烧开水
将适量的清水倒入锅中，大火烧开。
步骤6: 放入调料
把切好的块放入锅中，倒入适量的水，放入所有调料（党参、枸杞、红枣、灵芝），再加入少许的盐和胡椒粉，煮开后转中火，继续煮1-2小时。
步骤7: 煨炖鸡块
等水小了一半后，把煨炖调料放入锅中，继续煨炖30分钟左右，直到鸡肉变得非常软嫩。
步骤8: 调味品
后根据口味加入适量的盐和胡椒粉，再煮一会就可以了。
技巧
鸡煲灵芝制作过程中，慢火煮炖，水开后需少加水、慢慢烧，以时间慢慢熬制出肉汤的甜美味道。
若时间关系，也可使用电压力锅代替传统煲汤锅，只需60分钟煮出肉汤鲜美的味道。
煮鸡煲的时候不要加太多的水，否则容易烧糊底，影响口感。
灵芝制作的鸡煲热量相对较低，同时具有养生功效，适合备季节间接受营养滋补，增加对和的防御力。
以上就是制作美味鸡煲灵芝的全部过程，按照上述步骤制作，您也可以轻松做出鲜美可口的佳肴。希望大家尝试一下！
