野生灵芝菌的鉴别要点
灵芝是菌类中的名贵药用菌之一，据统计，全球灵芝的种类约有80种，中国的灵芝主要分为栽培灵芝和野生灵芝两种。野生灵芝作为常见的材，近年来逐渐受到人们的重视。然而，野生灵芝与有毒菌类的相似度很高，如果不具备一定的鉴别能力，极易误食有害物质，严重时甚至会危及生命安全。下文将介绍对野生灵芝的正确鉴别方法。
外貌特征
野生灵芝的外貌往往是判断其真伪的重要依据。正常情况下，野生灵芝的菇盖呈凸面，中央稍凹陷，分布规律，而且颜色呈典型的红色或棕色。然而，相信不少人都听说过“变色灵芝”的故事。变色灵芝是常见的灵芝变异菌株，其特征是菇盖暗淡、色泽暗红，而且会随着晾晒或配伍的变化而产生不同的颜色变化。如发现灵芝报警变色，就要注意了。
菌盖形态
灵芝的菌盖形态是野生灵芝容易与其他类别菌的区分点之一。正常的灵芝菌盖呈半圆半板状，菌盖边缘往往略翘起，而且菌盖表面呈光亮状，具有柄的连续性。如果发现灵芝菌盖形态不规则、坑坑洼洼甚至开裂，应当立即停止食用，以免损害身体健康。
菌肉性状
野生灵芝的菌肉状况也是判断其质量优劣的重要依据。灵芝的菌肉颜色应当鲜艳均匀，而且有一定的有机质香气，如果发现橙黄色、潮湿发黄、黑色、腐烂等情况，都应当将其淘汰。
孢子粉呈色
孢子粉呈色也是判断野生灵芝真伪的关键之一。正常的孢子粉颜色应当是白色或浅黄色，如果看到灵芝的孢子粉颜色鲜红色或暗绿色，那么很可能是有毒的菌类，应当避免食用。
总结
总之，野生灵芝的正确鉴别方法包括外貌特征、菌盖形态、菌肉性状和孢子粉呈色等几个方面。只有具备一定的鉴别能力，才能保护自己的身体健康。切忌贪图便宜购买不明来源的灵芝，而是选择信誉度高的商家进行购买。
