介绍

鸭子灵芝石斛汤是一道结合了中草药和肉类的汤品。鸭子在中医理论中被认为是温中益气的食物,具有滋阴、、益胃、强筋骨等功效。而灵芝和石斛则是中草药中的佼佼者,分别具有增强免疫力、抗、滋阴补、生津止渴等药用价值。将它们融合在一起炖汤,不仅可以提高汤品的营养价值,还有助于身体健康。

材料

一只去毛去腥味的鸭子

30克灵芝

15克石斛

适量的枸杞子、生姜、料酒、盐和胡椒粉

约2-3升清水

做法

先将鸭子放入滚水中焯水,除去表面的泡沫并去掉内脏,然后用清水冲洗干净。

将灵芝、石斛、枸杞、生姜一起洗净备用。

将焯好水的鸭子放入砂锅中,加入适量的清水、料酒、盐和胡椒粉,煮开后把砂锅改为小火煲炖,时间约为1.5-2小时。

30分钟左右,将灵芝、石斛和枸杞一起加入锅中,继续煲炖2小时,直到所有材料的营养成分充分释放出来,味道鲜美。

起锅前可以根据个人口味再次加盐和胡椒粉进行调味。

食用方法

将煲好的鸭子灵芝石斛汤盛入碗中,肉汤配以鸭肉块、灵芝、石斛和枸杞等药材,尤其在天气寒冷或身体疲劳时食用效果更佳。

营养价值

鸭子灵芝石斛汤的营养价值是非常高的。鸭肉中含有大量维生素和矿物质,如维生素B6、铁、锌等。同时,灵芝具有、、增强免疫力的功效,而石斛则是中的滋补佳品,有补、生津止渴等作用。将这三种食材融合在一起,不仅有很好的味道和口感,还对保健健康有着积极的影响。

鸭子灵芝石斛汤(鸭子搭配灵芝石斛煲,营养美味又滋润)