了解一下东北灵芝
东北灵芝，又名花青菇、秋菇，是我国一种珍贵食用菌类。它原产于我国东北地区，具有丰富的营养成分和药用价值。东北灵芝菌盖扁平，呈半圆形或椭圆形，直径约为3-10厘米，表面呈暗青色或暗棕色，有条纹和小凸起，似草木纹理。菌肉厚实，质地细腻、脆嫩，味道鲜美。
东北灵芝的营养价值
东北灵芝的营养成分丰富，其中有多种氨基酸和矿物质，特别是锌和铁的含量高，是补充和免疫系统的重要物质。此外，东北灵芝还富含多糖体和三萜类物质，具有、和抗等药用功效。因此，东北灵芝是一种营养丰富、保健功效显著的食材。
东北灵芝的价格
东北灵芝的价格因产地、采摘时节、品种和质量而异。一般来说，产地离消费市场越远、品质越好、时令越少的，价格越高。具体来说，东北灵芝市场价格一般在100元至800元之间，平均每斤约为200元。当然，如果要购买有机或野生东北灵芝，价格往往更高，可能在2000元至3000元之间，远高于普通东北灵芝的市场价格。
东北灵芝的选购方法
选购东北灵芝时，应注意以下几点：
1、要选择肉质坚实、无虫斑、无腐烂、无异味、表面紧实、无褪色的灵芝。
2、建议购买完整形态、菌柄不太长的灵芝，这样更有可能是高品质的东北灵芝。
3、好购买有机或野生灵芝，因为这样的灵芝品质更佳、口感更好、更强。
如何食用东北灵芝
东北灵芝可以鲜食、干燥食用或加工制成各种食品。鲜灵芝的肉质鲜嫩，营养成分更为丰富，可以切片煮汤、爆炒、烧烤等。而干燥的灵芝可以煮成茶水、冲泡成粉末或者加入菜肴中食用，具有清热、滋补益气、调节身体免疫等功效。此外，东北灵芝还可以制成保健酒、保健银耳羹等食品，更为方便食用。
小结
东北灵芝是我国极为珍贵的食用菌之一，不仅具有美味可口的口感，而且具有丰富的营养成分和药用价值。市场上的东北灵芝价格因产地、品质和质量而异，购买时应注意选购高品质的东北灵芝。食用时可以切片煮汤、冲泡成茶水、加工成饮品或食品等多种方式，享受其滋补、保健的功效。
