健康养生——太子参灵芝核桃煲汤
民间有句流传很广的说法：“夏季补冬虫夏草，秋季滋润人参莲子，不如冬季大补人参土茯苓。”冬季，人们自然而然地开始注重补身体，因为冬季是营养补给的佳时节。太子参灵芝核桃煲汤是秋冬季节的营养补充品。
材料
太子参30克
灵芝20克
核桃20克
黄芪15克
党参15克
淮山15克
玉竹15克
红枣6个
生姜适量
水适量
步骤
1.将洗净的太子参、灵芝、核桃、黄芪、党参、淮山、玉竹、红枣、生姜放入炖盅中。
2.加入适量清水，放入蒸锅或电饭煲中，开大火蒸3个小时左右（视器具火力大小而定），期间需根据盅中汤水量加水。
3.出锅前，加适量盐调味即可。
功效
太子参、灵芝、黄芪、党参、淮山、玉竹都是常用的中草药，具有很好的滋补作用。太子参可以益气补，健脾开胃，长期食用可以调节、等内脏器官的功能。灵芝具有抗、免疫调节、降、降、护等作用。黄芪具有益气、、提高免疫力的功效。淮山、玉竹都可以补脾胃、增强人体体质。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B等多种营养成分，可以健脑、益气、补脑、强身健体。红枣具有补中益气、养心安神、健脾益等作用。此外，这些食材结合在一起，还可以起到协同增效的作用。
注意事项
1.在清洗食材时，一定要仔细清洗，切勿有异味。
2.此汤不宜煮时间过长，否则太子参、灵芝等药材会丧失部分有效成分。建议煮至太子参烂熟即可。
3.如果加入了红枣，记得事先去核，这样更有助于红枣的汤水渗透，使其产生更好的。
4.炖制的时候记得不要加太多水，尤其是用电饭煲炖，可以先烫一下药材，炖的时候再加水，以避免炖出来的膏体稀薄。
结语
冬季食疗自然是一种健康、有效的补身方式。太子参灵芝核桃煲汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，对调节身体机能、增强免疫力大有益处。只要注意烹饪的技巧，多吃些这样的汤品，就可以在冬季里温暖舒适地过冬了。
