介绍
灵芝和石斛是中的常见滋补品，被广泛用于食疗或药膳中，具有多种功效。灵芝以“久服轻身，延年益寿”而著名，是一种珍贵的天然药材，常用于补益气、调节免疫力和抗等。石斛则具有滋补益、祛除湿的功效。两者配合煮的鸡汤，既滋补又美味，是一道不错的饮食调理良方。
材料
1. 鸡肉，500克
2. 灵芝，10克
3. 石斛，10克
4. 姜，10克
5. 料酒，适量
6. 盐和胡椒粉，适量
7. 清水，适量
步骤
1. 将鸡肉清洗干净，切成小块备用。
2. 将灵芝和石斛泡发后洗净，用温水泡约20分钟左右。
3. 炒锅内放少许油，放入姜末炒香，加入鸡肉煸炒至变色，再倒入一些料酒，去腥。
4. 将煸炒好的鸡肉倒入炖盅里，加入泡好的灵芝和石斛。
5. 加入适量的水，盖上盖子，用大火烧开后再转小火炖煮1小时左右至鸡肉熟软。期间可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
食用方法
将炖好的鸡汤倒入碗内，撒上一些葱花或芝麻，便可食用。该鸡汤除了美味外，也具有多重滋补功效，对、有益、人体抵抗力增强有积极作用。
注意事项
1. 调味时尽量用天然调料，少用化学调味料。
2. 砂锅可换成不锈钢炖锅、紫砂炖锅等。
3. 炖制时间过长会导致鸡肉变得过于肥嫩，口感也会变差。
小结
灵芝石斛鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的煲汤，具有多种功效。它不仅美味，而且容易被人体吸收，是一道适合天气寒冷、身体疲惫虚弱的人食用的佳品。偶尔煲制一次，对身体健康有所帮助。
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