灵芝无花果鸡汤的简单制作方法
灵芝无花果鸡汤一直以来都是中医养生的常见食疗方法。这种汤品不仅美味可口，而且对调节机体功能，提高免疫力具有非常好的作用。在秋冬季节，就是这款汤品的食用高峰，下面就为大家介绍一下制作方法。
所需食材
灵芝无花果鸡汤的制作需要如下食材：
土鸡或者老母鸡一只
干灵芝一两
无花果六个
红枣六个
花生适量
盐适量
料酒适量
清水适量
步骤一：鸡洗净切块
将土鸡或者老母鸡洗净，去掉内脏，斩成块状，以便于入味。注意不要将鸡肉切得过小。
步骤二：准备好其他食材
将干灵芝浸泡30分钟，无花果去皮切片，红枣洗净，花生用水泡软备用。
步骤三：煮汤
在锅中加入清水，待水开后加入鸡块焯水，将鸡肉的水煮去，然后拿出鸡块沥干直至无水。
步骤四：加入其他食材
将焯水后的鸡块放入炖锅内，再加入无花果片、红枣、干灵芝、花生以及适量的盐和料酒，加入清水至炖锅水位略过所有食材，不要过多。
步骤五：煮沸、小火慢炖
将炖锅置于炉灶上，大火煮沸后转小火慢炖，时间约在2-3小时左右，至鸡肉软烂、炖汤呈乳白色即可。
步骤六：调味
后加入适量的盐，视个人口味而定，即可出锅。
小贴士
1. 鸡可选用土鸡或者老母鸡，其肉质比较紧实，吃起来口感更好。
2. 水的量至于视炖锅大小和功率而定，一般炖汤的水位应接近平底锅高度即可。
3. 慢炖的火候不能过旺，否则汤品会变得浑浊。好控制在中小火煮沸后转到小火状态，2-3小时后即可。
4. 至于放料酒还是不放可以根据个人口味选择，但加入料酒后可以去腥增加鲜味，效果更佳。
5. 灵芝价格较贵，如果想实惠一些可以自行选择其他的材或者不放。
6. 本汤品适合秋冬季节食用，滋补消暑，但高者和患者不宜食用，其他人适量食用即可。
通过以上步骤制作出的灵芝无花果鸡汤味道鲜美，滋补养生，对改善身体状况有非常好的功效。希望大家可以在秋冬季节多加品尝。
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