介绍
灵芝海参炖鸡汤是一款营养丰富,滋补身体的汤品。其中,灵芝和海参有助于提高免疫力,炖鸡汤则具有滋养身体、强壮筋骨的作用。既美味又健康,是一道很受欢迎的家常菜。
材料
去皮鸡肉:500克
海参:2只
灵芝:2个
生姜:适量
葱:适量
料酒:适量
盐:适量
清水:适量

制作步骤
步骤一:海参的处理
海参先用清水洗净,在温水中泡发约6小时,至海参软化后取出。再把海参内部的杂质清除掉,把海参用清水漂洗干净备用。
步骤二:灵芝的处理
灵芝用清水洗净,然后放入清水中浸泡约2个小时,使其软化。然后将灵芝切成小块备用。
步骤三:鸡肉的处理
去皮鸡肉用清水洗净,切成适当的大小,然后用少许料酒、生姜和葱段腌渍半小时备用。
步骤四:烹制
把处理好的鸡肉、海参、灵芝、清水、盐一同放入砂锅中,烧开后再转小火慢慢炖煮2小时即可。
小贴士
海参泡发时间需要足够长,泡发的时间越长,炖出来的汤口感就越好。
炖的时间也越长,味道也越鲜美,口感更好,所以不要急于取出。
如果有条件的话,可以在加入清水前先把鸡肉用开水焯烫一下,这样可以去除一部分水,汤会更清澈。
砂锅可以保温,如果炖出来的汤量比较多,可以先把不需要的部分倒出来,然后再放进保温炖煮。
结语
灵芝海参炖鸡汤是一道美味又营养的汤品,不仅可以增加我们的身体免疫力,同时也对我们的身体有很好的保养作用。尤其适合儿童和老人食用,每周食用一到两次,有助于促进健康,提高生命质量。
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