灵芝菌菇怎样凉拌(重口味凉拌魔菇顶替灵芝，美味又健康)

灵芝菌菇怎样凉拌(重口味凉拌魔菇顶替灵芝，美味又健康)

灵芝是一种常见的中草药，其功效已经被证明可以帮助改善免疫系统，促进，缓解疲劳等。不仅如此，灵芝也是一种很好的食材。而魔菇可以顶替灵芝进行凉拌菜品的制作。下面让我们来看看灵芝菌菇怎样凉拌。

材料准备

要准备好灵芝、魔菇、葱花、姜片、香油、醋、生抽、盐巴、辣椒油、辣椒面和花椒面。

步骤

1、将魔菇泡水至软化，去根，清水洗净。然后切成片。

2、将灵芝切成薄片，放入开水中焯烫2到3分钟，捞出用冷水冲洗至凉爽后沥干水分备用。

3、将洗净葱花切碎，姜片切成细丝。

4、准备碗中，加入1勺香油，1.5勺醋，1.5勺生抽，1勺盐巴，1勺辣椒油，1勺辣椒面，1勺花椒面。一起拌匀备用。

5、热锅再加入1勺油，放入姜丝煸炒出香味，加入魔菇，灵芝翻炒几下后熄火，等冷却后加入拌匀调料即可。

小贴士：

1、选择新鲜、干净的灵芝和魔菇。

2、灵芝可以提前焯烫一定时间，以去除苦涩。

3、拌匀的调味汁别加太多，不仅会影响口感还会影响其他食材的味道。

4、可以依据个人口味适当增减配料和调味料的比例。

5、凉拌后的魔菇灵芝咬感极佳，口感清爽鲜美。

这道灵芝菌菇凉拌用魔菇顶替，不仅有好的口感，而且还有良好的保健功效。我们可以尝试在自己的厨房里亲手制作一份，以供自己和家人朋友享用。灵芝菌菇凉拌，美味又营养。

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