羊肚菌炖灵芝的做法(灵芝蒸排骨，搭配鲜美羊肚菌)
随着人们对养生的重视增加，灵芝、羊肚菌这些具有保健功效的食材也逐渐受到关注。众所周知，灵芝是名贵，具有清热、安神等功效。而羊肚菌则富含多种氨基酸和微量元素，能够增强身体免疫力。今天，我们就为大家介绍一道以羊肚菌、灵芝为主材料，搭配排骨的营养餐。
准备材料
羊肚菌：150克
灵芝：50克
排骨：500克
姜片：适量
蒜末：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
注意：灵芝需要提前泡软；羊肚菌需要清洗干净，浇热水焯水后备用。
做法步骤
第一步：炖排骨
1. 将排骨洗净后焯水，去除水，备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入排骨继续煸炒，加适量料酒煮沸，去除浮沫。
3. 加入清水，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直至排骨肉质变软，香味四溢。
第二步：加入灵芝
1. 将泡软的灵芝控水，切成适当的大小，备用。
2. 将灵芝加入炖好的排骨锅中，继续炖煮十分钟左右，使灵芝入味，汤汁更为鲜美。
第三步：加入羊肚菌
1. 将焯水后的羊肚菌沥干水分，加入炖好的排骨锅中煮沸。
2. 调入适量盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右，直至羊肚菌熟透、入味。出锅前可撒上适量葱花点缀。
温馨提示
1. 灵芝、羊肚菌均不宜长时间加热，否则会破坏营养成分。
2. 羊肚菌在烹饪过程中可能会带有一些苦涩味，可用水焯一下后再烹饪。
3. 炖骨汤时火候要适中，不要过猛，否则会破坏排骨的口感。
羊肚菌炖灵芝是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。无论是早餐还是正餐，在家或在餐厅，吃上一口，都能让人感受到生命的滋润与温馨。希望大家能够在日常生活中多多品尝这些美食，享受健康生活带来的美好体验。
