灵芝当归陈皮桂圆煲鸡汤——中式草药炖鸡汤，调理养生好滋味
鸡汤是中华饮食文化中的瑰宝之一，有着“滋补、美容、抗、延年益寿”的功效。而加入灵芝、当归、陈皮和桂圆等材，更能留住鸡汤的滋味，给人体带来更多的营养和滋补。今天，我们来说说如何制作一份美味健康的灵芝当归陈皮桂圆煲鸡汤。
材料：
鸡肉：1只（约为1500克）
材：灵芝、当归、陈皮、桂圆各适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
步骤：
1. 鸡肉处理：洗净鸡肉，切块，加入适量的料酒腌制10-15分钟，随后焯水。
2. 准备材：灵芝清洗干净，撕成小块；当归使用前将其泡发一段时间，洗净切成小块；陈皮去表皮，切成2cm长的小段；桂圆洗净。
3. 汤锅烧开水，将焯水后的鸡肉加入汤锅，添加适量的清水（一般水要淹过鸡块），加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 将准备好的材放入锅中，小火煲3-4小时至鸡肉酥烂、材汁水入味，用盐调味即可开火熬制，直至鸡肉煲至肉酥汁浓，材的味道也能够完全入味，这时便可加入适量盐提味即可。
注意事项：
1. 选择优质的食材：整只鸡宁可稍微贵一些，营养好，紧实结实，不会有韧劲。草药也尽量选购有保证的品牌，以保证其品质。
2. 煲制时间：煲汤的时间要足够长时间。一般来说，鸡肉至少要炖3-4个小时，材也需要足够的时间入味，才可发挥它们的功效。
3. 可以适当增加一些食材：根据个人口味，在煲汤的过程中，可适当加入一些相应的营养食材，如蘑菇、山药、枸杞等，以便增加营养及味道。
4. 注意煤气火候：这类鸡汤属于冬季补益美食，建议使用文火慢炖，配合定时翻动和重新添加水分，炖出美味而且不带有任何苦涩味道的口感。
5. 不宜过量食用：虽然草药对身体有保健作用，但是也不要过量食用，建议一周食用一至两次，每次不宜过多。
尾声
中式草药炖鸡汤一直以来是我们中华文化精髓之一，草药的加入更是让它的价值更加突出。灵芝当归陈皮桂圆煲鸡汤的每一口都是美味的享受，同时也为我们带来了更多的营养和滋补。希望大家在人生的道路上，不忘品味美食，更要好好珍惜自己的身体健康。
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